|
|
Ossobucco Van Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ongeveer 1 a 2 kalkoenschenkels per persoon - 2 wortelen - 1 stoofprei - 1 selderstengel - 1 ajuin - 2 schijven sinaasappel - 1 borrelglaasje Grand Marnier - kippenkruiden - tijm - peper en zout
Voorbereiding:
Was en schil de groenten - snij ze allemaal in kleine stukjes - schil de sinaasappel en snij ze in schijfjes
Bereidingswijze:
Braad de kalkoenstukken mooi bruin en kruid ze met de kippenkruiden - voeg de groentjes en de sinaasappelschijfjes toe - laat dit eventjes stoven - giet er dan de Grand Marnier bij en laat alles samen zachtjes gaar stoven gedurende ongeveer 90 min. - bind indien nodig de saus eventjes op - laat het geheel gedurende een nachtje rusten in de kelder
|
|
|